寧波年會用法國紅酒南十字星系列葡萄酒高端 團購

　　酒杯上會留下一道淡紅的“酒痕”，象仕女拖曳的裙帶，走了還戀戀不舍、纏綿悱惻。酒痕越長，說明紅酒的品質(zhì)越好。澳大利亞每年生產(chǎn)超過10億升葡萄酒，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的4%，其中2/3用于出口。澳大利亞人每人每年喝23升，是法國人的兩倍，居英語國家之首。這個新世界國家種植雪拉茲、霞多麗、赤霞珠和大約130種其他葡萄。澳大利亞的釀酒師不僅發(fā)明了酒桶，還率先使用了螺旋酒塞。澳大利亞橫跨兩個氣候帶，可以分為兩個氣候帶。西澳、南澳、維多利亞和塔斯馬尼亞冬春兩季降雨量較多，夏季和初秋天氣炎熱，秋季來得早。這些地區(qū)受海洋影響大，晝夜溫差小。熱量的積累有利于提高葡萄的成熟度。在昆士蘭州和新南威爾士州，由于是熱帶氣候，氣溫高，濕度大，所以全年降雨量分布比較均衡。

　　什么是舊世界與新世界？舊世界指的是那些盛產(chǎn)葡萄酒的歐洲國家，其一般都有著數(shù)個世紀的釀酒史，如法國、意大利、西班牙和德國等。而新世界指的是釀酒史相對較短的產(chǎn)酒國，如澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷和美國等。一般而言，新世界葡萄酒多產(chǎn)自氣候溫暖的地區(qū)，因此酒體更飽滿，果味更，酒精含量也更高；而舊世界葡萄酒則更內(nèi)斂，更復雜。在葡萄酒的世界里，風土是使用頻率高的詞匯之一，然而卻又是爭議性大的、不易被人們理解的一個詞匯。長相思最顯著的特征就是它極高的酸度和與眾不同的濃郁香氣。在涼爽氣候下的長相思，展現(xiàn)出其典型的綠色草本植物芳香，如接骨木花、蘆筍、醋栗和青椒等，還會有些許礦物氣息。

　　這類長相思葡萄酒一般出產(chǎn)于法國、新西蘭和智利等地。澳大利亞和美國納帕谷（Napa Valley）等溫暖地區(qū)的長相思葡萄酒則會帶有更多的桃子、西番蓮果和奇異果的風味。

　　另一種是葡萄酒結(jié)晶石(Wine Crystals)，形成結(jié)晶石的主要原因是將酒瓶貯放于冷的環(huán)境當中，例如置放于溫度低的冰箱里。酒石結(jié)晶體的形狀沒有一定的規(guī)律，有時還有點黏性，通常附著在瓶底、瓶肩，或者出現(xiàn)在軟木塞之底端(平放或倒置酒瓶的緣故)。這種晶體是無害的。白葡萄酒結(jié)晶石的外觀看起來頗似白砂糖，而紅葡萄酒結(jié)晶石則呈現(xiàn)出紫的結(jié)晶體。以上出現(xiàn)的這些沉淀物并不會影響葡萄酒的口感，對人體健康損害，可以放心飲用。